Banánový chlieb, keď už banány nikto nechce
Najsladšie banány sú práve tie, čo máš chuť vyhodiť. Čierne, mäkké, dotrhané. Hodíš ich do jednej misy, pridáš kokos a hrsť orechov, a o hodinu máš na linke voňavý bochník namiesto kôpky na vyhodenie.
Tento recept sa nezačína v obchode, ale na linke, pri banánoch, čo už pýtajú o milosť. Nečakaj žiadnu vedu ani presné váženie. Jedna misa, vidlička, rúra, a si doma.
Postup
- Rúru rozohrej na 175 °C a formu na chlebík vystel papierom na pečenie.
- Banány ošúp a roztlač vidličkou. Kľudne nahrubo, kúsky vôbec neprekážajú.
- V mise poriadne vyšľahaj vajcia s cukrom, potom vmiešaj banány, mlieko a olej.
- Vsyp kokos. Múku s kypriacim práškom, škoricou a soľou preosej cez sito rovno do misy.
- Nakoniec orechy. Premiešaj len toľko, kým sa cesto spojí. Viac netreba.
- Cesto nalej do formy a peč 45 až 60 minút. Po polhodine mrkni dnu, a ak vrch tmavne prirýchlo, prikry ho alobalom.
špajdľa zapichnutá do stredu musí vyjsť čistá, vtedy je hotový
Najlepší je ešte vlažný, keď sa orechy dajú nahmatať a kokos vonia po celej kuchyni. Na druhý deň je tuhší a akosi celistvejší, ak teda vôbec prežije noc.